13、您家一般有几口人常在家吃饭？哪几餐在家煮？
1）人 数 A、2人及以下（29%） B、3人（45%） C、4人（17%） D、5人及以上（9%）
2）开伙餐 A、早中晚三餐（32%） B、中晚两餐（29%） C、仅晚餐（18%） D、不确定（11%）
结果：退休的被访者、家里有老人一起生活的被访者，一般早中晚三餐在家里开伙的几率较高，上班一族早晚餐或仅晚餐在家里解决的比例相当的大，其中30-40岁年龄段被访者的比例最高，占到其被访总数的80%。
商机：无公害绿色或品牌农产品接受程度高的年轻一代，一家三口，一天仅煮晚餐，即便食品消费均是无公害绿色或品牌农产品，每月买菜的开支的增加量也是相当有限，给消费者细算一下帐，对于很多家庭来说阻碍无公害绿色或品牌农产品的推广销售价格因素就不存在了。
14、您家买菜最多的是谁？每周买菜的频率是多少？
1）买菜人 A、妻子（49%） B、丈夫（12%） C、家里老人（28%） D、保姆或钟点工（2%） E、其他（19%）
2）买菜频率 A、每天都买（42%） B、每周三到四次（26%） C、集中采购一两次肉类，果蔬缺时补充。(27%)
结果：男主外女主内依然是社会主流，女性掌管着家庭的食品消费。退休被访者基本上是每天都会去买菜，上班一族每周集中采购一两次的比例占到35%以上。
商机：随着生活节奏的加快，买菜对一些人来已成为一个负担；还有对于一周只采购一两次肉类食品的消费者，其对冷鲜肉、冰鲜鸡的消费接受起来是否更为容易？其中蕴藏着哪些商机和卖点？这些是值得企业思考的。
15、您家主要在哪里买菜？常去的理由？
1）买菜地点 A、家附近便民菜店或小菜场（42%） B、大中型菜市（48%） C 、超市 （10%）
2）常去理由（可多选） A、品种丰富（52%） B、价格实惠（48%） C、质量有保证（22%） D、方便购买（52%）
结果：买菜地点选择A的消费者看重的是“方便购买”，选择B的是“价格实惠”、“品种丰富”，超市还没能成为主流，此项选择基本上与“质量有保证”对应。对于在3000-4999元及5000-8000元收入段的被调查者，更看重的是是否“方便购买”；而40岁以下被调查者选择“家附近便民菜店或小菜场”比例最高。
16、日常肉类消费时，以下各类消费比例？
1）生鲜白条肉类 A、70%以上（43%） B、70%-50% （17%） C、50%-30%（22%） D、30%以下（18%）
2）切配好的净菜
A、70%以上（9%） B、70%-50%（18%） C、50%-30%（11% ）D、30%-15%（19%） E、15%以下（53%）
3）熟肉制品 A、70%以上（3%）B、70%-50%（5%）C、50%-30%（6%）D、30%-15%（22%）E、15%以下（64%）
结果：55岁年龄段购生鲜白条肉类，如禽类基本上都是买活禽现宰杀，切配好的净菜及熟肉制品的购买者均为年纪较轻，且不擅厨艺的消费者居多，其主要消费群体在30岁以下。调查发现消费者不选切配好的净菜的主要原因是对其原材料质量及加工过程的卫生不放心；不选熟肉制品原因相比较多，有价格因素，有担心其加工原料品质问题，有担心加工过程中的卫生状况，还有对味道口感不满意的。
17、您家负责买菜的人对于果蔬、肉禽蛋奶、水产品、粮油选购经验丰富吗？
A、知道的很少（9%） B、知道一些（60%） C、经验比较丰富（31%）
结果：大部分被访者还是比较自信的，认为自己的选购经验还算过得去！不过当我们问“您的选购经验是否能让您购买到满意的食品”时，50%以上的消费者做出了否定的回答！看来人们的经验可靠程度并不高！
感悟：有多少消费者有时间、兴趣把自己培养成一个食品选购专家？更多的人希望买菜是一件非常简单的事情，尤其是30岁以下群体，他们对食品安全关注但又无选购经验，因此更希望生鲜的果蔬、肉禽蛋奶、水产品也能跟加工类的食品一样，有清楚的商品标识，让消费者知道它来自哪里、出产的时间、其品质特点及最适宜用的烹调方法等等，消费者可以根据商品标签及说明选购适合的产品。
18、如果您家附近有可以满足日常果蔬、肉禽蛋奶、水产品、粮油消费的无公害绿色食品专卖店。它会成为您买菜的首选场所吗？
A、会（27%） B、看价格再定（70%） C、不会（3%）
结果：价格还是阻碍消费的重要因素。农产品“无公害”是对食品安全的最低标准，规模化生产产品达到“无公害”其所付出的成本并不会高出许多，绿色食品的生产成本相对高些。大批量产品流通及销售环节的成本支出才是大头，如何降低成本、建立企业的固定营销网络是众多农业龙头企业要解决的问题。
新闻图片推荐
24小时最新【供应】信息