西林水牛

    西林水牛是役用型水牛地方优良品种，因主产于广西西林县而得名，主要分布在西林、田林、隆林等县（自治县），毗邻云南省的广南及贵州省的兴义市也有分布。西林水牛性情温驯，耐粗饲，适应性和抗逆性强，遗传性能稳定，繁殖性能好；肉质鲜嫩；毛色多为灰黑色，少数白色，有“白胸月”，咽和颈部有1~2条白环；头大小适中，额宽平，鼻镜黑色（白水牛肉色）；角形小圆环居多，大圆环次之；耳大平伸，耳壳厚，耳端尖；上唇两侧和下唇为白色，俗称“三白点”；背腰平直，前躯宽大，肋骨开张，臀部稍短斜；乳房不发达；尾短而粗，长达飞节，尾帚较小；四肢粗壮，有“白袜子”。成年公牛体重433.5公斤，母牛379.3公斤。屠宰率45.9%，净肉率34.03%。邓如河