麝香鸭原产于中美和南美。我国已有引入,现南方各省,如湖南、广东、广西、福建等地,均有饲养。
体较家鸭健壮肥大,雄者更大。体形前尖后窄,呈长椭圆形。头大颈短,嘴黄色,基部和眼圈周围生有红色肉瘤;雄者肉瘤延展较阔。白眼球呈浅蓝色。全身羽毛丰满,华丽有光泽,色纯白或纯黑;间有杂彩或白色黑顶者。翼矫健,长达及尾,能飞翔。胸部平坦,宽阔。尾部瘦长,不似家鸭有肥大的臀部;尾羽长,向上微微翘起。腿较家鸭高,腿、脚及蹼均呈黄色。喜生活于水滨,性驯。食量大,好食蔬菜、青草及鱼、虾、田螺、蚯蚓等。
麝香鸭全身羽毛大都呈灰黑色。该鸭一般为旱养,食料以嫩草、粗粮及杂食为主。母鸭受精后每产下20只蛋左右,即开始自孵小鸭,不受季节影响,因此,周年繁衍不断,每只母鸭1年要繁衍后代150多只。雏鸭孵出后仅3个月,母的就长到3公斤左右、公的则要长到4公斤以上。饲养时对圈舍、管理要求简单,疫病很少。成鸭瘦肉率高,肉质鲜美。黄宇析