麝香鸭

    麝香鸭原产于中美和南美。我国已有引入，现南方各省，如湖南、广东、广西、福建等地，均有饲养。

　体较家鸭健壮肥大，雄者更大。体形前尖后窄，呈长椭圆形。头大颈短，嘴黄色，基部和眼圈周围生有红色肉瘤；雄者肉瘤延展较阔。白眼球呈浅蓝色。全身羽毛丰满，华丽有光泽，色纯白或纯黑；间有杂彩或白色黑顶者。翼矫健，长达及尾，能飞翔。胸部平坦，宽阔。尾部瘦长，不似家鸭有肥大的臀部；尾羽长，向上微微翘起。腿较家鸭高，腿、脚及蹼均呈黄色。喜生活于水滨，性驯。食量大，好食蔬菜、青草及鱼、虾、田螺、蚯蚓等。

    麝香鸭全身羽毛大都呈灰黑色。该鸭一般为旱养，食料以嫩草、粗粮及杂食为主。母鸭受精后每产下20只蛋左右，即开始自孵小鸭，不受季节影响，因此，周年繁衍不断，每只母鸭1年要繁衍后代150多只。雏鸭孵出后仅3个月，母的就长到3公斤左右、公的则要长到4公斤以上。饲养时对圈舍、管理要求简单，疫病很少。成鸭瘦肉率高，肉质鲜美。黄宇析